韭菜鸡蛋素盒子

作者： Jessica_xxxxxx

每一个离家千里的宝宝都有个不能割舍的家乡菜

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 8个
• 虾皮 适量
• 面粉 350克
• 盐 适量

韭菜鸡蛋素盒子的做法步骤

步骤 1

取适量面粉倒入省时省力解放双手的厨师机 当然，如果有耐心也可以自己用手揉面

步骤 2

随着厨师机转动，缓慢加入85度左右开水 直到揉成面团

步骤 3

韭菜洗净切末

步骤 4

鸡蛋打入碗中，并搅拌成蛋液

步骤 5

蛋液入锅炒熟 蛋液中加入少量水可以使炒出来的鸡蛋松软

步骤 6

适量虾皮

步骤 7

炒熟的鸡蛋放至冷却后 加入韭菜末，虾皮，盐，糖，少量十三香，适量蚝油调味

步骤 8

讲揉好的面团搓成条状并切成小段

步骤 9

讲面段切口处朝上用手按成剂子

步骤 10

用擀面杖像擀饺子皮一样擀成薄厚适中的圆形

步骤 11

讲搅拌好的馅料加入面皮中 边缘处可做简单处理捏紧不让馅料散出来

步骤 12

小火，油煎 双面变色后可考虑适当加水加盖焖熟后再开盖煎两分钟

步骤 13

出锅啦

韭菜鸡蛋素盒子的小贴士

1.鸡蛋冷却后才可以加入其他搅拌 2.面团一定要揉到位 3.煎时一定要时刻注意，千万小心火力大小 4.加入调料时考虑到虾皮是咸的，可以减少盐量

菜谱创建时间：2017-02-23 19:04:30