肉松小贝改肉松卷

作者： 手机用户3211_4gkh

本来想做肉松小贝的，但是做起来感觉手上粘糊糊的，最后还是选择了比较清爽的肉松卷，味道也很棒啊

用料

• 肉松 适量
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 70克
• 油 50g
• 砂糖 40克
• 蛋白 5个
• 蛋黄 5个
• 沙拉酱 适量
• 柠檬 几滴

肉松小贝改肉松卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋的蛋白和蛋黄分开

步骤 2

面粉过筛，和蛋黄，牛奶，植物油进行混合，我用打蛋器低速打的

步骤 3

混合好了是这样的

步骤 4

蛋白打发，打发过程中分阶段把糖加入，最后一次挤几滴柠檬，可略掉柠檬

步骤 5

打发好的蛋白分两次加入面粉糊中用铲子拌匀

步骤 6

像炒菜一样翻

步骤 7

拌匀后倒入垫纸的烤盘中，我用的烤盘是烤箱买来时自带的，烤箱30L，这个盘子大约18*20吧

步骤 8

能烤两个出来，160度烤了12分钟就变色了，可能我铺的比较薄，十分钟就要全程盯着看了，烤到微黄就行了，然后倒扣下来把纸撕掉，结果就变成了这样，像掉了一层皮

步骤 9

切成自己想要的快状然后涂沙拉酱，撒肉松即可，肉松多撒点好吃

步骤 10

不好看

步骤 11

切大了就卷起来，切小了就对折，一样好吃

肉松小贝改肉松卷的小贴士

烤的时候一定要盯着看，因为我本身看的配方是烤25分钟，但是因为我铺的薄，不到一半时间就烤好了，可以再烤一小会上色，或者涂一层油在纸上会好一些 做肉松小贝的话里面外面都要沾满沙拉酱然后滚肉松，我觉得那样做不带手套很不舒服，虽然口感会更丰满，但是我放弃了

菜谱创建时间：2017-02-23 16:32:57