云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光

作者： 小蓝叔

选自《味蕾时光》 第3季 第8回 云南豆豉蒸腊肉 在云南老家拍摄的最后一集，以简单的生活片段为主， 另有简短的食谱说明，春节期间云南部分的短片暂时完结， 诱人的美食其实有很多，只是许多时间用在与家人共享天伦， 所以没太多精力顾及拍摄，情理之中吧，这也是横跨几千公里， 从辽宁跋涉到云南的初衷：团圆。

用料

• 腊肉 600克
• 豆豉 200克
• 花椒面 1勺
• 蒜苗 1把

云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法步骤

步骤 1

腊肉处理好后切片，蒜苗切成小段。

步骤 2

豆豉放在碗底，腊肉片肥瘦相间交替地平铺在豆豉上。

步骤 3

蒸碗表面盖上菜叶，上蒸锅蒸30分钟以上即可关火出锅。

步骤 4

自行脑补大叔吃肉的样子……

步骤 5

成品

云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的小贴士

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菜谱创建时间：2017-02-23 10:41:39