自制可打发的淡奶油

作者： 吉利万福

2017-02-01 i烘焙 假期食堂 | 牛奶瞬间变成可打发的低卡淡奶油？！厉害了我的哥~~

用料

• 冷水 60ml
• 吉利丁粉 10g
• 全脂牛奶 250ml
• 糖粉 32.5g
• 香草精 7.5ml

自制可打发的淡奶油的做法步骤

步骤 1

在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分

步骤 2

②开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用

步骤 3

③取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）

步骤 4

④在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。

步骤 5

⑤放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次

步骤 6

⑥混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦

步骤 7

⑦用电动打蛋器试试，果然能够打发

步骤 8

抹面吧！

菜谱创建时间：2017-02-23 01:21:51