胡椒虾，重口味的台湾风味

作者： 下厨房用户_ps3u

我们又来教大家做虾了！今天的这道胡椒虾，绝对是重口味人士的心头好。好吃的关键在于用黑白胡椒粉、肉桂粉、花椒粉等自制的调味粉，以及一口叫做狗母锅的神奇锅子，香气十足，停不下筷子。

用料

• 大头虾 500克
• 白胡椒粉 10克
• 黑胡椒粉 10克
• 现磨黑胡椒颗粒 10克
• 现磨白胡椒颗粒 10克
• 肉桂粉 5克
• 花椒粉 5克
• 米酒 400毫升
• 盐 少许

胡椒虾，重口味的台湾风味的做法步骤

步骤 1

取黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐、现磨的黑白胡椒碎混合，搅拌均匀，制成调味粉；

步骤 2

大头虾装入可干烧的容器内，放入一半的调味粉，再倒适量米酒，稍稍漫过虾身即可；

步骤 3

盖上盖子，等米酒煮沸了，关火冷却20分钟左右；

步骤 4

重新开大火，不停搅动，待汁收得差不多了，放入另一半调味粉。然后继续搅动，直至虾表面全干；

步骤 5

用这种简单又特别的烹饪方式，半小时就可以做出一道美味胡椒虾。

菜谱创建时间：2017-02-21 19:37:50