桃胶小炒肉

作者： 我是殷宜

用料

• 彩椒红/黄 各1个
• 大葱 1根
• 五花肉 400g
• 桃胶 7-9颗
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小米椒 适量

桃胶小炒肉的做法步骤

步骤 1

腌制五花肉。将肉切成肉片，加入盐、料酒、白糖、淀粉、油以及姜末，进行腌制，10分钟即可。

步骤 2

如何在一道精致的小炒菜中，让蔬菜的颜色保持鲜艳，久炒不老，秘诀就是要提前炒一下蔬菜。所以接下来就要倒油入锅，葱段和彩椒加入爆炒一分钟盛出就可以了噢。

步骤 3

炒过蔬菜之后的锅低是不会存在焦糊的，所以无需洗锅，将蒜、姜丝、小米椒爆香，随后五花肉倒入，爆炒直至变色后，加蚝油，使其上色。接着把刚刚炒过的蔬菜们和桃胶加进去一起爆炒，盐和蚝油调味，1-2分钟就可以出锅啦。

桃胶小炒肉的小贴士

桃胶记得要提前泡发十个小时以上噢

菜谱创建时间：2017-02-20 17:09:58