黑白棋格奶油蛋糕（6寸）

作者： 施施小妆--ZZ

此为黑白棋格慕斯蛋糕的姐妹篇，链接见http://www.xiachufang.com/recipe/101831192/ 延续黑白风格，做法更为简单，装饰也走简约路线，效果出来还是挺满意的！ 👉🏾这款棋格蛋糕过程还是有点繁琐的，所以一定要有耐心，因为成功与努力是成正比的。加油哦！

用料

• 【双色6寸戚风蛋糕】 2只
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 45克
• 牛奶 35克
• 植物油 30克
• 低粉（原味再加10克） 40克
• 竹炭粉（原味不加） 10克
• 【奶油夹馅】
• 淡奶油 200克
• 糖粉 20克

黑白棋格奶油蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加15克糖搅匀

步骤 2

倒入牛奶搅匀

步骤 3

倒入油搅匀

步骤 4

粉类过筛后倒入蛋黄糊中以Z字形搅拌均匀

步骤 5

蛋白分三次加入30克糖打至硬性发泡

步骤 6

取1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 7

再倒回蛋白盆中翻拌均匀

步骤 8

放入烤箱中下层150度烤50分钟左右

步骤 9

出炉晾凉后脱模

步骤 10

预先烤好的双色戚风蛋糕备好

步骤 11

分别将其均匀分成三片，只各取两片备用。

步骤 12

有模具的可以用模具，没模具的用画图纸和牙签定位的方法，用刀或剪刀均分成三圈。

步骤 13

切好或剪好的双色戚风

步骤 14

再将双色戚风按图示套好

步骤 15

接下来将要将四层蛋糕片重叠进行奶油抹面

步骤 16

淡奶油加糖粉打至八分发

步骤 17

一层蛋糕一层奶油薄薄地抹一下，奶油不要抹太厚，否则会影响棋格的效果。

步骤 18

大致简单的抹好面，抹不平也没关系，后面还要进行加工。

步骤 19

用一把小勺子在侧面和正面随意抹出层次，当然也可以自由发挥。

步骤 20

简单朴素

步骤 21

切开来看看

步骤 22

棋格效果令人满意

步骤 23

开吃啦

黑白棋格奶油蛋糕（6寸）的小贴士

1、竹炭粉也可以换成可可粉。 2、竹炭粉要选用超细的，没有颗粒感口感好。

菜谱创建时间：2017-02-19 20:13:59