慕斯蛋糕八寸

作者： 美食日记-

用料

• 戚风蛋糕
• 鸡蛋 5只
• 油 50克
• 牛奶 50克
• 低粉 85克
• 细砂糖 30克加蛋黄40克加蛋白
• 芒果慕斯
• 戚风蛋糕 切两片
• 淡奶油 250克
• 芒果 400克
• 牛奶 50克加芒果50克加吉利丁粉
• 细砂糖 25克加淡奶油10克芒果
• 吉利丁粉 8克

慕斯蛋糕八寸的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离好，蛋黄加入糖、牛奶、油，开始打蛋白，糖分三次加入，大概打三到四分钟，接下来直打匀蛋黄糊，后加入低粉切拌匀，分两到三次把蛋白加入蛋黄糊内切拌匀，在开始打蛋白就可以烤箱上下火150度预热了，烤60分钟出炉。

步骤 2

芒果300克切细100克切丁备用，牛奶50克加入芒果里面拌匀，50克牛奶加入吉利丁粉隔水化开，一边打发淡奶油至勉强能流动状，把化开的吉利丁粉液加入芒果酱内拌匀，倒入到已打发的奶油里拌匀，慕斯酱完成

步骤 3

蛋糕切成两片放一片到八寸蛋糕模具，加一半慕斯酱，再放入另一片蛋糕片轻轻压一下，把剩下的慕斯酱倒入抹平，再放上模具洒上可可粉，放入冰箱冷藏四小时以上，我都是晚上做，冰箱放一晚上就可以开吃了

步骤 4

只需要电吹风吹一圈就可以轻松脱模了

菜谱创建时间：2017-02-19 16:59:36