六寸海鲜什锦披萨

作者： 美食日记-

这份量是六寸披萨

用料

• 面粉 75克（饼皮）
• 蛋黄 半个（饼皮）
• 酵母 1克（饼皮）
• 盐 少量（饼皮）
• 白砂糖 少量（饼皮）
• 色拉油 少量（饼皮）
• 西红柿 半个(披萨酱）
• 洋葱 小个的四分之一个(披萨酱）
• 蒜头 4瓣(披萨酱）
• 黄油 10克(披萨酱）
• 西红柿酱 少量(披萨酱）
• 披萨草 少量(披萨酱）
• 黑胡椒碎 少量(披萨酱）
• 火腿 一根
• 玉米粒 少许
• 胡萝卜 少许
• 瑶柱 少许
• 虾皮 少许
• 马苏里拉芝士 100克

六寸海鲜什锦披萨的做法步骤

步骤 1

将75克面粉加入盐，糖，半个蛋黄，酵母温水化开倒入面粉中，加入少许水揉成面团，加入色拉油揉至光滑，多揉揉，放入盆中盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵。

步骤 2

发酵至两倍大时取出放面板上轻轻按扁，烤盘抹油，按扁的面饼放入用手轻轻推满整个烤盘，尽量推均匀，用叉子将饼底叉上小洞，入冰箱冷藏松弛半小时。

步骤 3

西红柿，洋葱和蒜头切碎，锅中放入黄油熔化，放入洋葱和蒜头碎中小火慢慢炒，待洋葱和蒜头碎炒到水分略干时放入西红柿碎炒一会，加入披萨草，黑胡椒和西红柿酱，继续用中小火不停地翻炒，水分收得干一些

步骤 4

芝士切碎，胡萝卜切丁和玉米粒放开水里过一遍控干水，火腿一半切粒一半切片，瑶柱烤箱烤五分钟后撕丝。

步骤 5

将松弛好的面皮先铺上一层西红柿酱，洒上一层芝士，再铺一层虾皮，瑶柱丝跟火腿粒，继续铺上一层芝士，再铺上胡萝卜粒跟玉米粒，再撒一层芝士，把火腿片摆上去后再撒一层芝士。

步骤 6

烤箱200度预热，先中下层烤15分钟，拿出来撒一层芝士，换中层烤五分钟就可以出炉了

菜谱创建时间：2015-11-20 12:19:57