日式咖喱牛肉(咖喱粉版)

作者： 小可2006

用咖哩块做日式咖喱是最简单的，但有时家里不一定会有，用这种方法加咖哩粉也可以做出日式咖喱。为了降低热量没用黄油，也没加巧克力，试试看，已经很香了。

用料

• 牛腩 200g
• 洋葱 1个(切小粒，容易爆香)
• 土豆 1个(滚刀切大块)
• 胡萝卜 1个(滚刀切小块)
• 苹果 1个(切小粒)
• 葱 3小段
• 姜 2片
• 蒜头 2瓣
• 料酒 2勺
• 咖喱粉 4勺
• 洋葱酥 3勺
• 生抽 2勺
• 辣椒粉 1小勺

日式咖喱牛肉(咖喱粉版)的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，放冷水锅中，水开后撇去浮沬。

步骤 2

煮开约10分钟取出，切小块。

步骤 3

热油下葱姜蒜爆香，放入牛肉块炒出油

步骤 4

加热水，料酒炖1一2小时，至牛肉软烂。

步骤 5

另起一锅，热油放洋葱炒至透明微焦，加入土豆，胡萝卜炒熟。

步骤 6

将炒好的洋葱，土豆，胡萝卜放入炖好的牛肉块里，加入苹果粒，汤汁要没过所有食材，若汤汁不够加开水补满。

步骤 7

水开后，加入咖喱粉，洋葱酥，生抽，辣椒粉。此时容易糊锅，要不停的翻动。苹果粒煮化，土豆尖头变圆就差不多了。

步骤 8

米饭拌着土豆牛肉汤汁，香👍

日式咖喱牛肉(咖喱粉版)的小贴士

1）牛肉先冷水整块煮，再切块，切出的牛肉比较有形 2）牛肉块一定要炖软烂后再加入土豆，因为加入豆头后很容易糊锅，没法长时间炖煮。 3）洋葱切小粒容易爆香，土豆切大块炖煮中不会化掉。 4）放入苹果粒，增加甜度和果香，也使汤汁浓稠。

菜谱创建时间：2017-02-19 14:01:09