用APP打开
新疆抓饭(电饭煲版)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

新疆抓饭(电饭煲版)

7647人浏览 27人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 小可2006
小可2006

新疆抓饭(电饭煲版)的用料

新疆抓饭(电饭煲版)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹰嘴豆比较硬,需要提前12小时用水浸泡。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米洗净,提前1小时浸泡,同时放入藏红花。Tip:浸泡水以淹过米为宜,水太多煮出的饭太烂,没有颗粒感。藏红花增加抓饭的营养成分,使抓饭色泽金黄。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊排改刀切成小块。Tip:建议使用新疆羊肉,鲜,嫩,没有膻味,容易闷熟,老人,小朋友都能咬动。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜,黄萝卜,切条,备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切成小粒,备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄干用水清洗,备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,放入羊排翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待羊排炒至变白色,先放入洋葱翻炒,使洋葱的香味和羊肉更好地完全融合。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入胡萝卜,黄萝卜翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鹰嘴豆,加入水,盖上锅盖焖煮。Tip:水不要加太多,淹过胡萝卜即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖煮约十分钟,剩很少的汤汁,把羊肉等全部材料和预先泡好的米混合,撒上葡萄干。电饭煲按煮饭模式。Tip:电饭煲里水不要太多,以淹过米为宜。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按下煮饭键,等电饭煲"哔哔"响,抓饭就做好啦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌一下就可以装盘了,因为放了藏红花,所以抓饭成诱人的淡黄色

新疆抓饭(电饭煲版)的小贴士

1)鹰嘴豆比较硬,需提前浸泡约12小时 2)米最好选长粒米,需要提前浸泡约1小时,水不要放太多,淹过米既可,水太多做出的抓饭会太软,太粘 3)羊肉炒的时候汤要咸一些,这样做出的抓饭又香又有味,盐的用量是平时炒菜的1倍 4)最后把羊肉料放入电饭煲时,汤汁不宜过多,淹过米及羊肉既可

菜谱创建时间:2016-02-02 19:34:13
换个做法
还有273种做法,这就去看 >>