素食主义：西芹炒鸡蛋

作者： 莉莉菲

清新淡淡的绿，与新鲜柠檬黄一见钟情的结局，就是人人喜欢。 经过处理后的西芹脆嫩多汁，鸡蛋滑嫩可口，无论是卖相还是口味还是营养搭配，都是瘦身达人、素食主义者的最佳选择。 西芹：富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。

用料

• #主料
• 西芹 半棵
• 鸡蛋 2枚
• 水 10毫升
• 醋 几滴
• #辅料
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

素食主义：西芹炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

西芹刷洗干净，去筋去边；

步骤 2

斜刀切成2公分长的菱形块；

步骤 3

鸡蛋打碗里，加入水、醋和一点点盐搅匀；

步骤 4

西芹焯水待用；

步骤 5

起油锅，倒鸡蛋煎至半凝固状；

步骤 6

用筷子划散至七八分熟；

步骤 7

加入西芹和蚝油略炒，再加盐调味后起锅。

步骤 8

◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

步骤 9

成品1

步骤 10

成品2

步骤 11

成品3

素食主义：西芹炒鸡蛋的小贴士

1、西芹要爽口，一定要去掉筋，同时把两边和背面的棱角削平，卖相会很好看； 2、鸡蛋要滑嫩，除加水和醋之外，火要小，时间要短。

菜谱创建时间：2017-02-19 11:33:43