双皮奶

作者： xindy甜品店

用料

• 鲜牛奶 500ml
• 鸡蛋 4个
• 糖 4勺

双皮奶的做法步骤

步骤 1

将500ml鲜牛奶分成四碗，自己可以根据自己的需要分成多个碗装。

步骤 2

将4碗牛奶用保鲜膜封好，放进锅里蒸，大概8分钟左右，牛奶起小泡泡，就可以关火了。

步骤 3

将保鲜膜取下，放凉牛奶，待牛奶表面起奶皮。将里面的牛奶倒出来，留部分牛奶放在碗里，避免奶皮粘碗底。

步骤 4

将4个鸡蛋里的蛋清加入4勺白糖，搅拌均匀。倒入放凉的牛奶，搅拌后，用唰子过滤蛋清。之后将搅拌好的牛奶分别放进碗里。

步骤 5

盖好保鲜膜，放进锅里大火蒸10分钟，关火将保鲜膜取下来，放凉即可吃。

菜谱创建时间：2017-02-18 11:30:13