豆捞稀饭，介于四川豆汤饭和潮汕粥之间的稀饭

作者： 葡萄酱是胖纸

因为从小在汕头长大，所以超级喜欢那边的粥品，后来回来四川读书之后一直念念不忘。有一次在成都奎星楼街偶然吃到一家店里的一道粥之后颇为喜欢，借着工作之便请老板教了一下，软软糯糯粉粉的口感真的很好，又很咸鲜，比起普通的白粥高出了n个层次。

用料

• 大米 70g
• 脱皮绿豆（某宝可买） 70g
• 肉末 50g
• 鲜香菇 3朵
• 老姜 一小块
• 高汤 一大碗
• 绿叶蔬菜 两片

豆捞稀饭，介于四川豆汤饭和潮汕粥之间的稀饭的做法步骤

步骤 1

这是所有准备好的原材料。 准备工作：①把香菇、姜和蔬菜切丝。 ②用大骨或者鸡熬一锅高汤，或者直接用浓汤宝也行。

步骤 2

去皮绿豆和大米一比一混匀洗净，浸泡半天更容易熬煮。

步骤 3

加100倍的水下锅煮到浓稠备用。

步骤 4

大概这个稠度就可以了

豆捞稀饭，介于四川豆汤饭和潮汕粥之间的稀饭的小贴士

一定要用去皮绿豆哦，不然有豆腥味。

菜谱创建时间：2017-02-16 17:44:02