黄豆芽去蒂洗净,油豆腐泡对开,香葱切段,大蒜切片备用。
起锅加入食用油,葱蒜入锅炒香后,倒入黄豆芽煸炒均匀,加老抽转中小火慢炒,然后加少许盐大火收汁即可装盘。
豆芽在烹饪中会越烧水分越多,所以不能加水,别看这道菜简单,实则需要一些耐心。