蜂香肉松面包

作者： 夕阳珍

朋友送了二桶蜂蜜，不知怎么吃好了，就拿它代替糖，捣腾做面包了，感觉还不错，留个菜谱，给感兴趣的厨友做个参考～ 一样这个方子，不加肉松，就是「蜂蜜短棍面包」了，我也做过好几次，感兴趣的话，也可以试试哦！

用料

• 高筋粉 300g
• 牛奶 120g
• 淡奶油 60g
• 蛋液 30g
• 蜂蜜 40～50g
• 盐 3g
• 酵母粉 3g
• 黄油 20g

蜂香肉松面包的做法步骤

步骤 1

将原材料除黄油外，放入面包桶，揉至面团光滑柔软，加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。

步骤 2

面团放置温暖处，发酵至原来的2.5倍大。

步骤 3

取出面团，揉软排气，分割6个平均大小的面团，静置20分钟，再擀成椭圆形，铺上肉松，从上到下卷起来～

步骤 4

捻紧封口，滚圆成橄榄型入模具或烤盘。

步骤 5

二次发酵至原来的二倍大，取出涮蛋液（蛋液加一点点水打匀）撒点白芝麻～

步骤 6

烤箱预热，放入中下层。28升烤箱：175°～180°/烘焙25分钟左右。49升烤箱：165度/22～25分钟（各家烤箱大小不同，仅供参考）烤至金黄色即可。

菜谱创建时间：2017-02-12 20:52:30