就是这个味的素炒蒜苔

作者： 语燕南

小时候特别爱吃蒜苔，酱油色的蒜苔炒肉，配白米饭，那简直是经典搭配！我们小孩子都爱吃，吃完一盘还得再要一盘。 自从自己做饭，这好多年了，不知为什么也没做过。今天忽然想做，手边也没有猪肉，管它呢，做做看。 做好一尝，这没肉的素炒蒜苔竟也一样好吃。于是记为菜谱，以供来日多多享用。

用料

• 蒜苔 一把
• 蒜末
• 八角 一粒
• 油
• 生抽

就是这个味的素炒蒜苔的做法步骤

步骤 1

蒜切末，蒜苔切段。

步骤 2

油锅入蒜末，八角，烧香。

步骤 3

蒜苔倒入热锅，开大火，猛炒。待蒜苔断生，淋入生抽。再快炒几下，把生抽的香气炒出来，融合进蒜苔里，关火。

就是这个味的素炒蒜苔的小贴士

这道菜调料不多，但蒜末、八角和生抽，自我感觉是这道菜好吃的关键。 炒好可以不急出锅，盖锅盖再稍微焖一会，会更入味。立刻出锅会更爽脆。

菜谱创建时间：2017-02-12 20:27:26