梅干菜笋丁肉汤圆

作者： 心恙lol

虽然昨天是元宵节，但是今天才在家有时间包汤圆（昨天去了奶奶家差点又被留下来吃饺子= =奶奶家就是每逢节日就喜欢吃饺子...真心对饺子爱不起来，我还是回家做想吃的吧）也是第一次包咸汤圆。大概包了十个的量，咸汤圆包大一些吃起来才过瘾嘛～

用料

• #原料
• 糯米粉 210g左右
• 梅干菜 适量
• 猪肉 适量
• 笋 半块
• 木耳 适量
• #调味料
• 料酒 白胡椒、黑胡椒
• 姜粉 酱油
• 盐 料酒

梅干菜笋丁肉汤圆的做法步骤

步骤 1

先准备馅料：木耳泡发切碎，笋切小丁，肉切小丁（我用的纯瘦肉，当然带肥肉的肉会更香啊）

步骤 2

将处理好的食材混合均匀，加入白胡椒粉、黑胡椒粉、酱油、姜粉，倒入适量料酒混合均匀

步骤 3

锅内加油，把馅料炒香，加入适量的盐。我是炒到全熟。（这时候的馅料已经可以当一个菜了= =直接吃味道也不错）

步骤 4

下面准备和面包汤圆。糯米粉加温水揉成团，平均分成十份左右

步骤 5

取一块面团放在手心，用手指把面团压成碗状（如果粘手的话可以涂点清水）

步骤 6

把馅料放入捏好的面团里，注意把馅料压实，跟面团边缘平齐就差不多，太多或太少都不好包...然后收口包成球，整形

步骤 7

最后烧开水煮汤圆：汤圆放锅里，准备一碗凉水，每次锅里水沸腾就加些凉水让水沸不起来，如此n次，看到汤圆往上浮就煮好了（包的大小不一见谅= =）

步骤 8

舀出来，开吃

梅干菜笋丁肉汤圆的小贴士

*包的时候馅尽量压实，汤圆里不要留气，或者整形的时候把多余的气挤出来 *馅料准备多了的话直接吃掉，做成梅干菜馅饼也不错。（个人比较喜欢薄薄脆脆的梅干菜烧饼）

菜谱创建时间：2017-02-12 12:25:53