京酱肉丝

作者： 摩卡-46

孩子们很喜欢的一道菜，香而不腻！薄薄的豆片裹上葱丝和肉丝，咬一口，酱汁流出，味道很赞！

用料

• 猪外脊肉250克
• 大葱 1根（用葱白）
• 甜面酱 适量
• 鸡蛋 一只（用蛋清）
• 豆片 2-3张
• 料酒、淀粉、香油少许

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝，不要切太细。加少许淀粉、蛋清、料酒、糖（可不加）拌匀。

步骤 2

大葱切丝摆盘

步骤 3

豆片切成方块

步骤 4

锅放油烧热，将拌好的肉丝下锅翻炒至肉丝变白捞出。锅留底油。

步骤 5

炒肉丝留下的底油烧热，加入甜面酱炒香。

步骤 6

放肉丝翻炒片刻。

步骤 7

将炒好的肉丝放在葱丝上

步骤 8

用一片豆片卷上葱丝和肉丝，品尝美味吧！

京酱肉丝的小贴士

蛋清不要放太多，容易炒出蛋沫影响菜品美观；甜面酱根据自家口味放多少，爱吃酱的可多放点，一般能裹满肉丝即可；糖和盐根据口味轻重，在炒肉丝或炒酱汁时加点都行。我家人口味轻，甜面酱的甜度和咸度已经足够了。

菜谱创建时间：2017-02-12 07:03:22