懒汉鸡汤（Fool's Winter)

作者： 月半马奇士

用料

• 姜 4片
• 茶树菇 1把
• 火腿片 50克左右
• 鸡 半只
• 冬笋 1根
• 蛋饺 若干
• 百叶结 若干
• 盐、糖、白胡椒粉、小葱 若干

懒汉鸡汤（Fool's Winter)的做法步骤

步骤 1

茶树菇泡水半小时，后滤干备用

步骤 2

鸡切块汆水去沫，个人习惯不用此水作汤底

步骤 3

火腿切片

步骤 4

少油，姜片火腿片鸡肉翻炒五分钟（汤里的食材处理，翻炒可保蛋白质肉类久煮不烂同时煸出香味）

步骤 5

fool's winter懒汉鸡汤怎少得了时令冬笋

步骤 6

翻炒后的鸡块火腿姜片➕泡过水的茶树菇➕冬笋入汤锅开始炖，先大火烧开后转小火，九十分钟后➕百叶结蛋饺西红柿片再煮十五分钟

步骤 7

出锅前试味，因为有火腿，盐可以几乎不放，白糖和白胡椒均有提鲜增味的功效👍

菜谱创建时间：2017-02-11 12:40:28