鸡蛋饼干

作者： 葙识不蓠

本来是要做马卡龙，蛋黄分离的时候不小心蛋黄弄撒了，就材料做的饼干，不浪费。烤完宝宝很喜欢，很脆，很香

用料

• 鸡蛋 1.5个
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 40克
• 塔塔粉 适量

鸡蛋饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋1.5个是因为本来想做马卡龙，捞蛋黄的时候一个蛋黄散了，就将就蛋液打发做饼干，相当于两个蛋清一个蛋黄的量，将蛋液打发😹貌似有蛋黄没办法打的像打蛋白霜那样，不过尽量打久一点，看起很浓稠的样子，中途还是和打蛋白霜一样要加白砂糖分3次加我觉得稍微甜了点，根据个人口味加，蛋液打好了筛入低分，用刮刀上下拌匀，提起来有飘落的感觉，倒入裱花袋根据自己喜欢挤形状就ok，我是随便挤得，放烤箱中层上下150°火10分钟，刚好上色，关火后在烤箱呆一两分钟再取出来，凉透了很脆，宝宝很喜欢

鸡蛋饼干的小贴士

每个烤箱温度都不一样，根据自己烤箱温度看，我用的温度和烤蛋糕调的温度一样

菜谱创建时间：2017-02-09 11:38:42