新疆羊肉丸子汤

作者： Simika

羊肉丸子汤，一道做法简单但味觉享受却不一般的美食。羊肉+白菜是最金典的搭配，能够很好的衬托彼此最地道的风味。丸子汤再加一道素菜，吃米饭简直是又养胃又满足，是西北常见的家常菜。

用料

• 羊肉馅 500克（3-4人份）
• 大白菜 随意
• 熟粉条 随意
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

新疆羊肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

羊肉馅500g（3～4人份）       葱姜末       白菜       粉条（煮熟）

步骤 2

葱姜末放在肉馅上用少许熟油泼熟

步骤 3

花椒面、酱油、盐适量，蛋清（一 个），淀粉2勺

步骤 4

:将肉馅与调料混合朝同一方向搅拌约10分钟，直至出现拉丝状

步骤 5

水烧开，调小🔥用勺搓成丸子下至水中

步骤 6

捞出沫子，放入白菜，放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

步骤 7

最后放入熟粉条，即可出锅

新疆羊肉丸子汤的小贴士

下丸子的时候一定要小火，不然丸子容易散开。

菜谱创建时间：2017-02-08 21:13:41