肉松面包卷

作者： 游乐儿-雪

厚厚的肉松裹着美乃滋，和香葱面包卷在一起，一块就满足，还管饱！ （方子可做出4-5块，2-3人的量）

用料

• 高筋面包 250g
• 牛奶 150g
• 蛋液 30g（一个鸡蛋打匀，剩余留着有用）
• 糖 26g
• 盐 2g
• 酵母 2.5g
• 黄油 25g
• 香葱
• 肉松
• 白芝麻

肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

面团料除黄油，面包机一个和面程序。加入黄油，再进行一个和面程序，面团揉至能拉出薄膜即可，取出揉圆放在盆里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，直到2倍大。

步骤 2

发酵好的面团，轻轻按压排气，揉圆放在可以进入烤箱的硅胶垫或油布（油纸）上，擀成长方形，厚度0.3厘米。

步骤 3

擀好后，放在烤盘上，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞. 烤盘放进烤箱，最下面一层放刚煮开的热水，发酵30分钟。

步骤 4

发酵好以后，在上面刷蛋液（之前剩余的就够），撒白芝麻和香葱，烤箱中层180°12分钟。

步骤 5

面包烤好取出，在上面喷水，盖上保鲜膜，等待温度下来。

步骤 6

面包温热后，用面包刀切去四边（这样后面更好卷），短的一侧底部斜切，面包放在油纸上翻过来，涂满沙拉酱，撒上肉松。

步骤 7

从刚刚斜切的对面那边开始卷，用油纸包裹起来，定型，1小时左右。

步骤 8

定型好切成段，可以做出4-5段左右。

步骤 9

面包两边涂上沙拉酱，黏上肉松，完成！

菜谱创建时间：2017-02-08 11:51:49