香软的牛奶辫子面包

作者： 晓露花重

很经典的面包方子，很经典的三股辫子外形，柔软好吃，其实这个方子可以用于不同造型。 欢迎关注我的微博，里面有更多菜谱：http://weibo.com/u/5086498418?source=blog&is_all=1

用料

• 高筋面 250克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 牛奶 110克
• 黄油 20克
• 表面装饰 蛋液和芝麻适量

香软的牛奶辫子面包的做法步骤

步骤 1

用后油法，把材料放面包机揉至扩展阶段，再进行第一次发酵；

步骤 2

发至2.5-3倍大取出，排气后分成8等分加保鲜膜静置15分钟；

步骤 3

每个面团分为3份，搓成圆条形状，再编成辫子。

步骤 4

进行第二次发酵，发至2.5倍大小；

步骤 5

刷上蛋液，撒上芝麻；

步骤 6

预热烤箱180度，烤12分钟左右，烤至颜色金黄；

步骤 7

等面包放至微温装入保鲜袋封好，第二天吃仍是很柔软。

菜谱创建时间：2017-02-07 20:19:00