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酥到掉渣的【核桃酥】的做法
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酥到掉渣的【核桃酥】

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作者: 晓露花重
晓露花重

酥到掉渣的【核桃酥】的用料

酥到掉渣的【核桃酥】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、把植物油、鸡蛋液和细砂糖混合均匀;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀再过筛;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、将核桃碎倒入面粉中,一起混合均匀;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、把面团揉成一个个小圆球再压扁放入烤盘;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表层刷上蛋液,再放入预热180度的烤盘,烤至表面金黄(15分钟左右,我烤箱温度高,实际我是没设这么高温烤)。

酥到掉渣的【核桃酥】的小贴士

1、揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来才会比较酥,如果揉好的面团较干,可以适量再添加少许植物油; 2、如果是用生的核桃,需要先用烤箱180度烤6-7分钟,烤香再切碎,当然不放核桃也没关系。 3、看大家说甜,我把糖的分量调低了点,糖比君之的方子减了10克,君之的是50克,比之前发上来的45克减了5克,这个可以按自己口味自行调节。 4、建议用玉米油,我试过用花生油,味道太大,感觉还是玉米油做的更好吃。 5、太多人问一小勺的份量,我称了一下,一勺小苏打是3克左右,就是100克面粉只放0.4克不到的小苏打。泡打粉是100克面粉放0.75克,做几份的自己折算。

菜谱创建时间:2016-02-06 12:50:16
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