鸡蛋卷饼

作者： 玉米是什么米Q_Q

前一天做好的春饼，次日简单加工就做好一道美味健康又营养的早餐啦，富含碳水、蔬菜和蛋白质，快来试试吧！

用料

• 油 适量
• 面粉 200克
• 水 100到110g，视情况适量加水
• 火腿肠 1根
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 甜面酱 适量
• 鸡蛋 三到四个

鸡蛋卷饼的做法步骤

步骤 1

面粉和水混合揉匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。

步骤 2

将面团均匀分成若干个小剂子，每个16到18g左右。再将小剂子擀成饺子皮大小的圆形。

步骤 3

将每一份饺子皮上表面涂一层熟油（食用油烧熟），一层层摞起来。用手将摞起后的饺子皮轻轻按压，反过来再按压，使其固定。

步骤 4

用擀面杖从中间开始向外擀开，正面擀几下，反面擀几下，反复循环，直到饺子皮成6至8寸大小。

步骤 5

冷水上锅蒸10分钟，稍冷却后即可一层层撕开，成一张张春饼皮，这时候不着急吃的话可以放入冰箱冷藏。

步骤 6

第二天早取出春饼皮，放入电饼铛或平底锅加热，表面涂一层甜面酱，打入鸡蛋，搅散使其平铺在饼皮上，等待一会儿，等待过程中切黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿肠丝。待鸡蛋基本成型后翻面，再涂一层甜面酱，铺上各种丝，卷起来，卷边朝下再加热1分钟左右，同时做下一张。这样美味的鸡蛋卷饼就做好啦！

鸡蛋卷饼的小贴士

做出来就被消灭光了😂，一点不输于外面卖的鸡蛋饼，快来试试吧！

菜谱创建时间：2017-02-05 08:41:04