葡萄干面包

作者： 优优的四人世界

很喜欢吃面包，但做面包时间太长，慢慢就用面包机偷懒了。今天对于新机器还不太熟悉，和面过程中不小心按了“取消”键。只好整形，用烤箱烘烤，却意外成功。看来人生处处有惊喜^_^

用料

• 高筋面粉 250g
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 水 155克
• 细砂糖 20克
• 盐 4g
• 黄油 20克
• 葡萄干 150（适量）

葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

葡萄干提前用冷水浸泡30分钟，沥干备用。

步骤 2

除葡萄干、黄油外的材料加入面包机，启动一个和面程序。

步骤 3

加入黄油，再次启动和面程序揉至完全阶段。

步骤 4

加入葡萄干，揉匀。

步骤 5

盖上保鲜膜，发酵至2倍，室温约一个小时。食指沾面粉戳一下不回缩。

步骤 6

取出排气，六等分，滚圆，盖上保鲜膜，室温15分钟。

步骤 7

第二次发酵，放入烤箱，底层放热水，发酵40分钟。

步骤 8

面包刷蛋液，180度25-30分钟。

葡萄干面包的小贴士

葡萄干用量可调整，也可换成蔓莓干。 面包机版：启动一个饺子和面程序，加黄油，软面包程序，有添加葡萄干。（松下面包机）

菜谱创建时间：2017-02-04 22:09:47