油焖大虾

作者： yi丶o__O

用料

• 虾
• 葱
• 姜
• 番茄酱（或者西红柿）（可无）
• 料酒
• 醋
• 生抽
• 糖
• 盐

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

把虾收拾好，剪去须、爪、嘴，挑去黑线。清洗干净，控干水分备用。

步骤 2

葱姜切丝

步骤 3

锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出。

步骤 4

锅中留少许油，下葱姜炒香，中火，倒入约3勺番茄酱（或3勺去皮切碎的西红柿），炒出红油。

步骤 5

投入大虾，沿锅边倒入少许料酒、醋、生抽，约3勺白糖，轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷。

步骤 6

约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。

菜谱创建时间：2017-01-31 16:07:38