干炸带鱼

作者： 我是快乐双鱼座

这个菜谱借鉴了文怡的方子

用料

• 带鱼 1条
• 高度白酒
• 花椒 十几粒
• 盐
• 五香粉
• 干淀粉

干炸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼收拾干净剪成菱形块。

步骤 2

带鱼用高度白酒、盐、花椒粒、五香粉腌一个小时。

步骤 3

用厨房纸巾擦干鱼块表面的水分，两面裹一层薄薄的的干淀粉。

步骤 4

锅里放油烧至五成热时放入鱼块，小火将鱼炸至金黄色捞出，用厨房纸巾吸干油分，就可以吃了。

干炸带鱼的小贴士

用高度白酒既可以去腥还可以提鲜。 喜欢吃辣的可以撒些辣椒面。 如果嫌炸的太油可以用平底锅煎。

菜谱创建时间：2017-01-29 19:28:07