姜葱炒生蚝

作者： 超快乐Sasha

家里做了很多次生蚝，要不就是咸菜生蚝煲，或者是白灼生蚝蘸酱，都免不了很重的腥味，而且咬进去生蚝里面没什么味道。除夕夜尝试做了一款大家吃起来津津有味的生蚝菜式，只有成品图，大家将就下欧。祝大家新年快乐，万事如意！

用料

• 主料
• 生蚝 1斤
• 拍好的蒜头 2-3粒
• 葱 适量
• 姜 适量，切丝
• 酱料 全部用个小碗装
• 番茄酱 1匙羹
• 蚝油 少许
• 料酒 1匙羹
• 生抽 1匙羹
• 盐 少许

姜葱炒生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝洗净，加入淀粉抓两次，洗净。再放入盐，料酒，生抽腌制0.5-1小时准备。同时准备酱料，把一匙羹番茄酱，一匙羹生抽，一匙羹料酒，半匙羹蚝油，放进同一个碗里，备用

步骤 2

生蚝进开水锅，煮至9成熟，避免炒的时候锅铲弄破。舀出锅备用。

步骤 3

下油，油热了之后放蒜，爆香后放入葱段爆炒，加入少许盐。炒香后放入生蚝，下调好的酱料继续爆炒，放姜丝，出锅。大功告成

姜葱炒生蚝的小贴士

开水煮生蚝的时候，熟了生蚝会变得有些硬，并且变小。那时出锅备用就好

菜谱创建时间：2017-01-28 16:57:16