醋溜白菜（好吃，简单的方法！）

作者： 背对雨声

用料

• 白菜帮 适量
• 米醋 1份
• 蒜片 适量
• 糖 2份
• 淀粉 2匙
• 葱 适量
• 油 适量
• 鸡精 适量
• 自制辣椒酱 2匙

醋溜白菜（好吃，简单的方法！）的做法步骤

步骤 1

白菜用菜帮，这样做好的菜水份足，吃起来也够脆

步骤 2

白菜帮片着切成适合的小块

步骤 3

锅烧开水，水开后滴两滴油，这样的白菜不变色，炒时也省油

步骤 4

开始调汁——1份的酱油：2份的糖：2.5-3份的米醋（如果不能吃太酸，放2.5份的米醋就足够了）+2匙淀粉+少许清水，搅拌均匀待用

步骤 5

水开后入白菜帮，大约30秒左右捞出（这样焯叫断生，可以让白菜帮更脆），沥干水

步骤 6

锅入油，烧热，大火，放入焯好的白菜帮翻炒均匀

步骤 7

倒入2匙辣椒酱（或是放入鲜辣椒也可）炒匀

步骤 8

倒入提前调好的汁

步骤 9

加入少许鸡精，翻炒均匀出锅既可（此步骤不用时间过长调味汁炒匀既可出锅的）

步骤 10

开饭喽！香、脆、酸、甜、爽……

醋溜白菜（好吃，简单的方法！）的小贴士

1.白菜要选菜帮口感才会好。 2.焯白菜帮断生时时间不宜过长，30秒内就行。 3.炒制时间不宜过长，基本汁炒匀既可。

菜谱创建时间：2017-01-25 11:55:08