【小熊提拉米苏】芝士提拉米苏芒果提拉米苏

作者： 蜜糖熊嘟嘟

熊熊提拉米苏

用料

• 戚风蛋糕 下图有详细材料比例
• 奶油奶酪
• 牛奶
• 芒果
• 吉利丁粉

【小熊提拉米苏】芝士提拉米苏芒果提拉米苏的做法步骤

步骤 1

先做好戚风蛋糕。 100克低筋面粉 20毫升橄榄油 四个蛋黄 四个蛋白 60克糖 1克盐 30毫升牛奶

步骤 2

蛋白打发，才开始打发到第三分钟，大鱼眼气泡时候加三分之一白糖，打发，糖分三次加入，打到蛋白硬性发泡，尖角不跌落。

步骤 3

所有液体和面粉混合，搅匀。不要使劲拌面粉。

步骤 4

蛋白分三次拌入面糊里面。不能画圈，不要消泡。垂直拌。

步骤 5

模具垫油纸，加入面糊。 进烤箱170度上下火50分钟。烤到第二十分钟，蛋糕头上盖铝箔纸。

步骤 6

蛋糕烤好，脱模，平切成两到三片

步骤 7

用熊吐司模具，切三片熊蛋糕片，备用。

步骤 8

半个芒果打成酱，进不粘锅炒制，逼出水份。

步骤 9

一部分芒果切丁

步骤 10

100克奶油奶酪隔水加热，打发3分钟，加入20克糖 加入芒果泥酱 吉利丁5克，加10毫升水，隔水融化，加入 100克奶油，略微打发，加入 全部加在一起，拌匀

步骤 11

最后好了的酱糊

步骤 12

拿出盘子，放好熊模具，放一片熊蛋糕，抹一部分芝士酱，散部分芒果丁，抹平，再放一片熊蛋糕，重复抹芝士酱和芒果丁。

步骤 13

最后一片蛋糕放上去后，抹平表面，不再撒芒果丁，抹平表面。进冰箱冷藏至少3个小时。取出，用电吹风吹热边缘，脱模。

步骤 14

用筛子筛可可粉

步骤 15

融化巧克力，做眼睛鼻子，干透后放在熊脸上

步骤 16

常温保存或者冰箱冷藏。

【小熊提拉米苏】芝士提拉米苏芒果提拉米苏的小贴士

非常健康。不易胖

菜谱创建时间：2017-01-24 23:08:25