菠萝咕咾肉🍍酸酸甜甜让人食欲大增的菜

作者： 紫菡私房美食

如果没有胃口，不妨来试试这道菠萝咕咾肉吧，酸酸甜甜的，一定会让你食欲大增，多来一点饭饭哈😄

用料

• 猪里脊肉 400克左右
• 菠萝 适量
• 青椒 一小个
• 番茄酱 3大勺
• 老抽 10毫升
• 生抽 10毫升
• 砂糖 20克
• 面粉 适量
• 料酒 20毫升左右
• 鸡蛋清 15克
• 水 适量

菠萝咕咾肉🍍酸酸甜甜让人食欲大增的菜的做法步骤

步骤 1

把里脊肉切成小块，也不能太小，大约两厘米左右，先用料酒，盐，鸡蛋清用手抓匀腌制大约15分钟左右，尽量抓匀让肉把水分吸收。 接下来倒入面粉，不管低筋高筋任何面粉都可以的，把每一肉都裹住面粉。

步骤 2

入锅炸，我用的是平底不粘锅，炸前把多余的面粉抖掉。然后炸至金黄色捞出。

步骤 3

炸好的里脊肉，应该是外酥里嫩的，我炸的不太好看哈。炸的时候注意火，小火就可以了，千万别大火炸糊了。这个过程要有点耐心哈。

步骤 4

准备好的青椒和菠萝，不需要太多青椒，只是为了搭配颜色好看一点而已。我为了省事是用手掰的，追求完美的同学可以有刀切成菱形，这样就好看啦。

步骤 5

首先要调一个酱汁，这个忘记拍了。番茄酱，老抽，生抽，砂糖，放入锅中，再加入适量的清水，拌匀，一边开小火一边轻轻的搅拌均匀，冒泡后倒入之前炸好的里脊肉，稍微煮一会，2分钟差不多。

步骤 6

然后再倒入菠萝和青椒，继续煮，期间要不断的轻轻翻炒，直到汤汁收干，变得浓稠即可出锅。

步骤 7

汤汁越来越浓稠了。

步骤 8

出锅，装盘。

步骤 9

开吃吧……

菜谱创建时间：2017-01-24 19:04:15