宝宝辅食：核桃芝麻益智脆条

作者： 窝小芽官方账号

微信公众号:窝小芽 公众号ID：babycooking 个人微信号：woxiaoya1 每日更新宝宝营养及烘焙食谱 谢谢你喜欢小芽的食谱 也谢谢你尊重原创 如果要转载，请私信小芽 如果你是大的辅食平台直接学习制作 希望可以标明食谱灵感来源 【窝小芽宝宝健康烘焙专栏】 芝麻核桃益智脆条 今天做的是一款宝宝益智脆条 小宝宝，大宝宝都可以吃 加了核桃和芝麻 越吃越香 配方无油，少糖 宝宝可放心食用 还能补充植物优质蛋白质和DHA 都是大脑最好的营养物质 益智健脑 因为加了核桃及黑芝麻 还加了1/3左右的玉米淀粉 所以成品不硬偏酥脆 磨粉和烘烤的时候超级香 好吧，我承认烤完我啃掉了半盘 适合宝宝年龄：12个月以上（饼干有一定酥性，小小宝食用妈妈们需在边上观察哈）。 难度：易 时间：40分钟（25分钟的烤箱时间） 用具：烤箱、烤盘、刮刀/筷子、擀面杖、刀、砧板等 小芽问答 核桃营养解读 每100克核桃中，就含有脂肪20-64克和赖氨酸等优质蛋白质15-20克，而且脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸。这些物质都极易被人体吸收，更重要的在于它们还是大脑最好的营养物质。 • 赖氨酸：健脑的重要物质，它能够给予大脑神经所需的营养，有助于提升孩子的智力，增强记忆力。 • B族维生素：参与机体内蛋白质、脂肪、糖的代谢，能使脑细胞的兴奋和抑制处于平衡状态。 • 维生素E：具有防止脑细胞衰老的功效，从而增强记忆力、强健大脑。 • 卵磷脂：对脑神经有良好保健作用。 ps： • 婴幼儿不宜食过量，而且要将核桃碾碎，捣成泥再喂食。 • 核桃榨成核桃油以后，因核桃油中的α-亚麻酸转化为DHA的效率很低，远不及直接吃核桃来得好。

用料

• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 50-60g
• 核桃仁 25g
• 蛋黄 2个（30g左右）
• 全蛋 1个（50g左右）
• 细砂糖 25-30g
• #》小芽用的是比较大的谷物蛋，如果大家用的鸡蛋较小，需适当增加哈。
• #》另外还可准备一点清水，用来调节面团湿度。

宝宝辅食：核桃芝麻益智脆条的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

将玉米淀粉、黑芝麻、核桃仁和砂糖倒入料理机。

步骤 3

用料理机搅拌成粉末，小芽没有把芝麻磨很碎，如果磨成粉末，成品颜色会偏黑哈。

步骤 4

将低筋面粉筛入，用筷子或刮刀搅拌均匀。

步骤 5

将鸡蛋用打蛋器或筷子打散，倒入准备好的混合粉末中。

步骤 6

用筷子或刮刀搅拌成絮状。

步骤 7

然后用手揉成较光滑的面团。因为面粉吸水性不一样，如果面团真的很干，可以多加一点水调节，如果太湿，则可以多加一点玉米淀粉。

步骤 8

装入保鲜袋或盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

步骤 9

拿出醒好的面团，擀成0.4cm厚的面片。

步骤 10

简单整形，用刀切成0.8cm宽度的长条。 》可以不整形的哈，小芽是为了好看。 》此时可预热烤箱，180度，上下火，10分钟。

步骤 11

扭一扭，注意把两头弄圆，这样小小宝也不会伤到嘴。

步骤 12

也可以搓两个细条，每条大概2/3个小拇指指甲盖粗细，两头捏紧，做成麻花形状。

步骤 13

或直接搓成长条棒状，大概小拇指指甲盖粗细，注意把两头弄圆，避免伤到宝宝。

步骤 14

全部完成。不管做成什么形状，粗细尽量不要相差太多，因为放在一起烤， 粗细相差太大，需烘烤的时间也会不一样。

步骤 15

放入烤箱，180度，上下火，烘烤25分钟左右。 》烘烤过程会微微变胖一点，烘烤时间大家需根据自己做的脆条粗细调整哈。 》烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同，烤温和时间可能略有差异，大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气哈。

步骤 16

开动吧

步骤 17

益智小脆条做好啦

宝宝辅食：核桃芝麻益智脆条的小贴士

小芽碎碎念: 1、如果烤完后饼干外面脆硬，里面还是软的，说明没有烤透，可以低温再烘烤几分钟。 2、这款饼干主要是香，是没有什么味道的，一岁以内的就不要加糖了，一岁以上的宝宝吃不惯没味道的，可以稍稍加点糖。

菜谱创建时间：2017-01-22 11:10:13