砂鍋瑤柱口蘑時蔬湯（極簡）

作者： 做的不是菜是心情

一人食量，做法簡單却不寡淡，鮮美的出其。除了做湯單獨飲用，完全可以加面共同食用。 最近超市、市場到處都有口蘑的身影，猜想應該到季節了。最近接長不短會買上一些，做菜、做湯。這款湯我覺得食材簡單，味道非常出眾，在此分享一下做法。如果一餐肉菜太多，不仿做個素湯調節一下。 此湯量為兩小碗，量大可酌情翻倍。砂鍋可以很好的保持湯的溫度，在煮的同時又保留水份流失少，如果您沒有砂鍋可用普通的鍋。

用料

• ＃材料＃
• 口蘑 5朵 干瑤柱 5只
• 蕃茄小型 1個 芹菜梗 1枝
• 玉米 1/2條 少許香菜可選
• ＃調料＃
• 鹽 少許 白胡椒粉少許
• 食用油 3/4tsp 油選花生油外味道輕的

砂鍋瑤柱口蘑時蔬湯（極簡）的做法步骤

步骤 1

備料： 所有材料洗淨，切件。冷水發瑤柱。 口蘑個人喜歡塊狀口感，蕃茄本人去皮，這兩項各位隨意。

步骤 2

炒香材料：中式或平底炒鍋操作 1. 大火加油燒熱，轉中火。依次將蕃茄、芹菜，口蘑，玉米入鍋炒香；（圖1、2、3） 2.瑤柱連同水加入鍋中，再加入與材料平齊的水量，水燒開。（圖4） 提示：油勿必少放湯才會適口。

步骤 3

轉入砂鍋，慢煲入味： 1.接上一步，所有材料開鍋后入砂鍋加蓋，中大火燒開，轉小火煲15分鐘； 2.出鍋前加適量鹽、白胡椒粉、香菜碎調味。 提示：小火煮的時間不要過短，一定要讓玉米等蔬菜的味道煮出來，融合到一起才好味。

步骤 4

完成。 一人食也不會怠慢自己啊，祝好胃口！

菜谱创建时间：2017-01-22 07:54:39