焦糖桃子翻转蛋糕

作者： 食a色

上次用的黄桃罐头做了一次翻转。这次，用自制的糖水桃子再来一次翻转。早知道要用它来翻转，当初做这糖水的时候就不切这么碎了

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋粉 130克
• 白砂糖 80克
• 植物油 30克
• 糖水桃子 适量
• 红糖 20克
• 葡萄干 少许

焦糖桃子翻转蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备表面果料。将糖水桃子控干

步骤 2

控去水分的桃子倒入锅中，

步骤 3

中小火炒至呈浅焦糖色，离火晾凉

步骤 4

8寸活底圆模中撒入红糖

步骤 5

撒上葡萄干

步骤 6

将炒好的桃子摆在圆模底部，备用

步骤 7

准备蛋糕料

步骤 8

鸡蛋磕入打蛋盆中，倒入白砂糖

步骤 9

用厨师机搅打

步骤 10

打至蛋泡起堆，并且不会很快消失，打发完成

步骤 11

分3-4次筛入低筋粉，

步骤 12

翻拌均匀

步骤 13

挖一部分蛋糕糊到小盆中，倒入植物油

步骤 14

翻拌均匀

步骤 15

倒回大盆中

步骤 16

翻拌均匀

步骤 17

倒入铺好桃子的模具中，轻轻磕出大泡

步骤 18

放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟，表面金黄，出炉

步骤 19

晾凉后脱模

焦糖桃子翻转蛋糕的小贴士

模具底部可以抹少许黄油，以便于脱模 红糖不宜过多，以免受热溶化从底部流出 也可以换做其他水果来做翻转蛋糕。

菜谱创建时间：2017-01-20 07:30:20