蚕豆与洋葱（冬末就是初春）

作者： 一只蠢年糕

很多食物，只有当季的才最适口， 蚕豆， 春的恩惠， 时兴的蚕豆上市时候， 简单地清炒一碗， 上桌分分钟被抢完啊！ 而过了季节的蚕豆， 可以去掉两层壳， 播出豆瓣，炒咸菜， 也是米饭杀手。 在外面的饭店吃过一道油淋蚕豆的家常菜， 四季皆有， 用的就是冷冻的大蚕豆， 粉，糯，酥， 无奈是浸在油里的， 负担太重了_(:з」∠)_ 所以， 这里有一道蚕豆菜， 蚕豆与洋葱， 在冬末仿佛是在春天里吃了一碗蚕豆， 还有花椒带来的惊喜。

用料

• 冰冻蚕豆 一碗
• 紫洋葱 半碗
• 花椒 20粒
• 小葱末 1段
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 少许

蚕豆与洋葱（冬末就是初春）的做法步骤

步骤 1

热锅 少油 锅热后下花椒，炒出香气。

步骤 2

洋葱切小块下锅， 翻炒至洋葱透明。

步骤 3

放入蚕豆翻炒， 盐，糖调味 加入半碗水， 盖锅盖，闷至蚕豆酥软。

步骤 4

水干后，加入少许生抽， 出锅前加入葱花。 收工！开饭！

步骤 5

冬天软软的阳光下， 蚕豆酥酥的，洋葱嫩嫩的， 一口多汁，带着点花椒的小刺激！ 老板，再来一碗饭！

菜谱创建时间：2017-01-18 10:41:36