黑芝麻卷

作者： 洋葱西芹胡萝卜

因为跟爸爸说头发掉的厉害，爸爸磨了一罐黑芝麻给我，我用来做各种点心，黑芝麻汤圆啊，黑芝麻花卷啦

用料

• 中筋粉 250g
• 水 130-135g
• 酵母 3
• 细砂糖 30
• 精制油 1小匙
• 黑芝麻粉 15
• 内陷
• 黑芝麻粉 25
• 糖粉 15

黑芝麻卷的做法步骤

步骤 1

料理盆中加入水和酵母混合，倒入砂糖、面粉、油，搅拌至水分吸收。揉搓成光滑的面团。

步骤 2

加入15g的黑芝麻粉，揉均匀，室温下松弛5分钟，整形。

步骤 3

面团松弛的同时，先将内陷黑芝麻粉和糖粉混合均匀备用。

步骤 4

面团擀成长约45cm，宽约20cm的长方形，表面均匀刷上水。将内陷均匀分摊在面皮上。用手轻轻压内陷，尽量与面团黏合。

步骤 5

将长方形面皮卷起来，揉搓均匀，切成8~10个份，放入蒸锅或者蒸笼里发酵约20分钟（夏天短冬天长）

步骤 6

冷水蒸起，大约需要20分钟。

菜谱创建时间：2017-01-17 09:21:25