泡椒牛蛙

作者： 17小奇

打开你味蕾的双椒牛蛙，辣完起来嗨！ 干锅牛蛙、辣椒炒牛蛙、对牛蛙一直偏爱，今天试着做了回泡椒剁椒牛蛙，那酸辣的口感惊艳到我了！汤配着白饭吃也超级美味哟。

用料

• 牛蛙 3只
• 莴笋 1颗
• 剁椒 2勺
• 泡椒 6颗（微辣口感，若要重辣的此处可加量）
• 蒜末 少许
• 姜末 少许
• 花椒 一小勺

泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净，剪成小块，加一小勺盐、少许糖、老酒、淀粉、胡椒粉腌制

步骤 2

莴笋改刀成小段，焯水至断生

步骤 3

配料大集合

步骤 4

牛蛙热锅炒至肉色发白，加少许生抽入味后盛出，不能炒太长时间，后面还要回锅煮。

步骤 5

洗锅，放少许油，加入蒜末、姜末、花椒、泡椒和剁椒小火煸炒出香味

步骤 6

大火加入莴笋和牛蛙煸炒后加水，水后开放入一小勺盐、少许生抽、胡椒粉，大火煮一会儿

步骤 7

等牛蛙熟透了，出锅前倒入一勺泡椒的水，就可以出锅。

菜谱创建时间：2017-01-15 12:38:35