爆炒田鸡

作者： 亦 梵 ﹠

田鸡煎炸不粘锅的秘方 就是控干水用淀粉包裹一下 小火慢炸

用料

• 田鸡 只
• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 生抽 勺
• 紫苏 片
• 红椒 个

爆炒田鸡的做法步骤

步骤 1

田鸡买回来，改刀以后，用盐腌制30分钟。洗赶紧血水，控干水，用干淀粉包裹！

步骤 2

筛去多余的粉，准备下锅炸一下！

步骤 3

菜籽油，烧开，先炸姜片！再把火关了，让油降温。

步骤 4

放入田鸡小火慢慢炸，大火就会粘锅～

步骤 5

慢慢炸到焦黄

步骤 6

出锅前，就是这样的！

步骤 7

田鸡装出来备用，锅里的油烧开，放辣椒炒，再放田鸡和老干妈一起翻炒，再加紫苏，韭花翻炒！最后出锅前放蒜蓉，就可以了！

菜谱创建时间：2022-06-24 21:38:52