简单又好吃的酥脆蔓越莓饼干

作者： Rhema酱爱生活

今年美国过新年时，烤了两轮蔓越莓饼干送礼，评价都非常好🎁～每逢过年过节的，就喜欢折腾点小点心略表心意❤️这款蔓越莓饼干特别之处在于1⃣️时间非常灵活，只要塑型后就可以放在冷冻室，等到什么时候有时间做了再拿出来切片进烤箱烤也完全不会有任何问题～2⃣️做出来的口感是既有酥的口感也有脆的口感，有一个非常好的平衡 ，配上酸酸甜甜的蔓越莓干,喜欢坚果的也可以切碎放进去，我个人就放了杏仁片和蔓越莓干～果干和坚果都是可以随意替换的3⃣️操作不讲究手法，只要混合均匀看不到面粉即可，对新手毫无压力

用料

• 融化放凉的液体黄油 87g
• 普通面粉 150g
• 细砂糖 47g
• 蔓越莓干（可替换） 40g
• 盐 1g
• 香草精 2.5ml
• 烤过杏仁片（可替换） 24g
• 橙汁 20g

简单又好吃的酥脆蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

材料全部准备好，黄油记得隔水完全融化，然后放凉后再操作喔～蔓越莓干不建议切太碎，切太碎的话，做成饼干后就没有那种chewy的口感了

步骤 2

全部材料放入一个搅拌盆里，用硅胶板搅拌均匀到没有出现白色面粉即可，盖保鲜膜放入冰箱冷藏层（底下那层）15分钟

步骤 3

15分钟后拿出来，整型成你想要的形状，如果你想做圆型的饼干就手👋慢慢一点点的捏成圆柱型，像上图那样，然后拿蜡纸包住放入冷冻层（结冰那层）半个小时以上，我试过放6个小时也完全没问题哈，再久就不知道了🤔如果你临时有事，就可以先放入冷冻，回来再切片，切的时候可能边缘有点散也完全没关系，用手捏一捏帮助固定造型就好

步骤 4

依次码入烤盘中，如果你的烤盘不是不沾的，记得先放锡纸喔～提前预热烤箱160摄氏度 空烤10分钟

步骤 5

160摄氏度 中层 16-25分钟 根据饼干上色情况 厚薄度决定，烤到表面微微金黄就好👌

步骤 6

出炉后记得找通风的地方晾凉至少一个小时后再品尝哈～吃不完的放进密封的食品保存袋里室温存放即可，如果是潮湿的地区可能需要除湿处理

步骤 7

Enjoy💕

步骤 8

蔓越莓干可以用葡萄干来替代也是完全没有问题哒

步骤 9

装在漂亮的小盒子里摆放整齐，拿去送礼也是满满的一番心意喔

菜谱创建时间：2017-01-12 14:55:31