风味大虾佐虾肉塔塔时蔬沙拉

作者： 桌饭

多朋友说，年轻时，答应给自己一份慢生活，就像，走过皑皑白雪的小路， 用单反拍下树下的咖啡馆，还有阳光下，斑驳的树影。回来打印，其实，我蛮希望是那种暗室里，冲洗。 上大学时候，用省下的生活费，自己做了一个简易的暗房，穿着厚厚的毛衣，戴着黑框眼镜，把即将显影的黑白照片，如洗干净的衣服挂在绳子上晾晒。 那是一种莫名的期待，当影像一点点显现，晕开。那个美好的世界，便定格在一张小小的卡片上。 其实，慢生活，就是闲暇时，和朋友小酌几杯。 我喝醉时，有时喜欢读诗，也就是很简单的四行小诗。 只因为，诗歌里的每一个顿点，有他的情绪，从来不浪费一词一句。 慢生活，你要懂得享受，就像这道西班牙风味大虾。 第一次尝试做的时候，花了整整一下午的时间，从准备到熬制酱汁，当最后完美状态出锅的时候，也只是在大虾下面用到了一勺的酱料，但也正是这一勺的酱料，涵盖了这道菜所有的精华。 然后，你在餐桌插上新买的鲜花，桌布，放上她最爱的音乐。 第一刀切下去，原汁原味的虾肉沾满酱汁，那种味觉的层次感在口中一点点化开，你才明白，原来，每一次的调味，都是一层专属的味道，在某一个时间，恰到好处的盛开。 懂得付出，就自然会有享受的一刻。 音乐，美酒，佳人相伴，只要你愿意，每天都是慢生活

用料

• 青虾 3只
• 洋葱 半个
• 南瓜 1块
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 鲜橙 半个
• 牛油果 1个
• 樱桃萝卜 3个
• 黑胡椒 适量
• 盐巴 适量
• 橄榄油 少许
• 酸奶 150克
• 香料 少许

风味大虾佐虾肉塔塔时蔬沙拉的做法步骤

步骤 1

将南瓜削皮切丁。

步骤 2

将胡萝卜削皮切丁。

步骤 3

洋葱切半，切丁。

步骤 4

青虾去壳。

步骤 5

放少许橄榄油，将洋葱丁和虾头煎炒一下，加入200毫升纯净水。

步骤 6

煮出虾油后，将虾头取出。

步骤 7

放入盐巴和黑胡椒调味。

步骤 8

小火煮10分钟。

步骤 9

切半个橙子，挤入鲜橙汁。

步骤 10

用料理机搅拌成酱。

步骤 11

将黄瓜，牛油果切丁，樱桃萝卜切片。

步骤 12

加入150克酸奶，将时蔬丁搅拌均匀。

步骤 13

将搅拌均匀的在时蔬丁放在一个圆形模具，制作造型。

步骤 14

将虾尾去虾线后，断筋，用一只竹签串起来。在平底锅里放少量橄榄油，煎熟。

步骤 15

抹上制作的酱料，加入樱桃萝卜和香草碎装饰，一盘精致的西班牙风味大虾佐虾肉塔塔时蔬沙拉就完成啦。

菜谱创建时间：2017-01-12 12:05:59