醪糟朗姆司康

作者： 星妈达人

这是在司康的基础上进行的加工和改良。自己加了醪糟汤，这样多了几分清甜和酒曲的香味。宝宝说要创新，妈妈就想了一款宝宝爱吃的醪糟朗姆司康与大家一起分享。这款做起来快捷方便，酥软，香甜。低油低糖健康早餐和下午茶点。

用料

• 低筋面粉 210g
• 泡打粉 5g
• 牛奶（冰） 50ml
• 醪糟（自制） 4平勺
• 黄油 50g
• 提子干 35g
• 朗姆酒 15ml
• 白砂糖 30g
• 盐 1g

醪糟朗姆司康的做法步骤

步骤 1

将提子干洗干净，吸干水份，放入小碗中，加入朗姆酒，和醪糟汤，充分搅拌腌制。待用。

步骤 2

将黄油切丁室温下软化备用。

步骤 3

把面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛3遍。加入黄油块，用搅拌棒搅拌成沙状。让面与黄油充分混合。（这步我都用手操作，这样能感受到面粉一点一点的变化）

步骤 4

加入冰牛奶（一定要将牛奶先放冰箱冷藏一下）我用的脱脂牛奶，用搅拌棒搅拌，再加入腌制好的提子干，因为🍇干中有醪糟汤，所以我就减少了牛奶的量。要根据面粉的吸水性来适当调整牛奶量。如果说加完提子干搅拌和面没有成团，可适当再➕入少许牛奶。（我没有➕这个比例与我的面粉刚刚合拍）

步骤 5

将搅拌好的面团放入冰箱冷藏室中放松醒发，醒发一个小时左右（这个时间可以想干嘛干嘛去了）

步骤 6

冷藏一个小时后拿出面团，在案板上撒少许面粉防粘。擀压面团成一里面厚的面饼。正反面擀压（司康的面团不用过分揉捏，只要面成团不粘手即可）

步骤 7

擀压后用磨具压出形状，两个磨具饼合二为一，轻放一起不用用力按压。想简单一点就将面片对折，用刀切成传统三角型即可

步骤 8

预热烤箱，180度，20分钟就烤制完成。放晾后就可以实用啦！酥软可口香溢四射！好吃的一个都挡不住哦

醪糟朗姆司康的小贴士

这是一道最省时间方便快捷的茶点点心！

菜谱创建时间：2017-01-10 06:48:07