改良版地三鲜

作者： 九妹爱下厨

用料

• 茄子 一根
• 小土豆 两个
• 胡萝卜 一根
• 青椒 两个
• 大葱 半根
• 小葱
• 料酒
• 老姜 三片
• 豆瓣酱 一勺
• 老抽 适量
• 盐

改良版地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆切块，胡萝卜改刀切块，青椒切块，茄子去皮后切块。

步骤 2

茄子上裹点芡粉汁

步骤 3

热锅烧油，炸土豆块，炸至金黄捞出。然后炸滚了芡粉汁后的切块

步骤 4

热锅烧油，放入姜片，大葱段，料酒，豆瓣酱，炒香后放入炸过的茄子，胡萝卜，土豆块。

步骤 5

加少量水，焖烧。烧的差不多了加点老抽，最后加点盐，大火收汁后起锅，撒点小葱花

菜谱创建时间：2017-01-09 22:00:48