腌制:洗净翅根用厨房纸吸干水份,抹上白酒将腌料倒入拌匀腌制1夜后放入白糖和黑色芝麻拌匀再腌制30分钟。
烤制:将腌制好的翅根放入预热好的空气炸锅(空气炸锅垫上一层烘焙纸),温度设定180度,烤制15分钟左右,烤制表皮金黄,反面继续烤制10分钟左右,色泽成金黄色,就可以出锅了。