巧克力吐司

作者： supersuper超超超

2017年希望能努力把吐司越做越好~ 自己喜欢的配方，高糖，油也不少，你都要吃巧克力吐司了还在乎什么高油高糖？ 记一下，方便翻

用料

• 高筋面粉 240g
• 可可粉 15g
• 砂糖 35g
• 盐 3g
• 干酵母 3g
• 牛奶 100g
• 水 80g
• 无盐黄油 25g

巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

后油法 滚圆，发酵到2倍大

步骤 2

排气，均匀分割成3部分 滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

拍扁，擀长，拍掉气泡，翻面

步骤 4

一边向内折进1／3,再另一边折进1／3,拍扁，擀长

步骤 5

自上而下卷起，放入吐司模

步骤 6

二发

步骤 7

180度，35分钟

巧克力吐司的小贴士

水量最多加到190g，没问题

菜谱创建时间：2017-01-07 10:29:00