红豆面包

作者： Nicole-Cheung

给妞明天和爷爷奶奶出游准备的点心

用料

• A：高筋面粉 200g
• 低筋面粉 20g
• 细砂糖 25g
• 盐 1/4小匙
• 即溶酵母粉 3g
• 奶粉 15g
• 全蛋 25g
• 水 115g
• B：无盐奶油 15g
• 红豆沙 200g（平分为8份）
• C：装饰：白芝麻 20g

红豆面包的做法步骤

步骤 1

将材料A全部混合，先慢速搅拌成团，再以中速搅成稍具光滑状

步骤 2

加入无盐奶油，慢速搅入，再以中速搅成可拉出稍具透明薄膜状面团；

步骤 3

将面团放入容器并盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟；

步骤 4

将面团平均分成8份，包入内馅，松弛15分钟，压成圆饼状

步骤 5

在面团的边缘剪出1cm长的开口，盖上保鲜膜继续发酵约15分钟；

步骤 6

在面团表面均匀地刷上蛋液，用擀面杖蘸水，再沾上白芝麻压在面团表面；

步骤 7

放入已预热的烤箱中，上火190度，下火160度，烤约18分钟。

红豆面包的小贴士

剪面团的刀口时，先剪出上下左右，接着分别在每一等份各剪一刀即可。 注：此方参考自《孟老师的100道面包》

菜谱创建时间：2017-01-06 23:13:34