年味有Fun第四期：避风塘萝卜糕

作者： 年味有Fun

【年味有Fun 第四期 避风塘萝卜糕】 萝卜糕之于广东香港，就像饺子之北方。在粤语里，萝卜又叫做“菜头”，过年时做菜头粿，喻意为「好彩头」，就如北方人家包饺子取“更岁交子”之意一样。中国幅员辽阔，各地春节的吃食都不大相同，但是对年、对团圆的憧憬都是源于同样的文化基因。

用料

• 萝卜糕
• 鸡蛋
• 圆白菜
• 扇贝
• 蒜
• 坚果碎
• 葱丝

年味有Fun第四期：避风塘萝卜糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，平底锅下油摊蛋饼，撒适量盐

步骤 2

蛋饼切丝，圆白菜切丝，

步骤 3

蒜切沫，下油锅炸至金黄后盛出，油留用

步骤 4

萝卜糕切块，用炸蒜的油煎至两面金黄

步骤 5

扇贝蒸熟，撕丝

步骤 6

锅中倒入适量，下扇贝丝，圆白菜丝，鸡蛋条，炸好的蒜酥

步骤 7

装盘后撒坚果碎

步骤 8

葱丝点缀

步骤 9

避风塘萝卜糕，完成！

菜谱创建时间：2017-01-05 19:39:01