几斤辣椒做出这一罐，来一口爽到面红耳赤！

作者： 柳丁生活家

关于各种酱的安利也看过不少 被提到最多的是辣椒酱 除了番茄酱，接受度最广的应该就是辣椒酱了 辣椒酱可不止老干妈哦 还有各种你没听过的好吃的辣椒酱 但今天，我们不安利辣椒酱，教你们做辣椒酱 买回来的辣椒酱，再好吃，也还是害怕各种防腐剂 自己做，选好辣椒，用好材料，做对方子也能很好吃 冬天最少不了的就是这一罐辣椒酱了 炒菜、火锅、蘸料、拌饭 来上几口，身体马上被辣得热乎起来 这个周末，可以买上几斤辣椒，在家做罐辣椒酱

用料

• 辣椒 500g
• 嫩姜 1块
• 蒜 1头
• 糖 80g
• 盐 100g
• 白酒 100ml

几斤辣椒做出这一罐，来一口爽到面红耳赤！的做法步骤

步骤 1

1 花椒用花椒粒或花椒粉均可 2 辣椒可以是小米辣和大辣椒混合 也可以是只用一种辣椒 选择适合你们口味的辣椒就好 3 本食谱的量比较小，大概够一个家庭吃2-3礼拜 可以根据个人需要调整

步骤 2

用橘宝清洗辣椒

步骤 3

洗净用厨房纸巾擦干

步骤 4

辣椒切段，姜切片，所有材料放进柳丁 选择2档打大约30秒

步骤 5

找一个干净无水无油的容器，放入搅拌好的辣椒酱 密封好放进冰箱，一周后就可以吃了 辣椒酱，完成！

几斤辣椒做出这一罐，来一口爽到面红耳赤！的小贴士

白酒、糖、姜的味道搭配得很好 和辣椒味相互配合，是很香的味道 做这个食谱的初衷是 我们想做一款不用油炸炒的辣椒酱 每次做辣椒酱，都被油烟熏得不行 这款辣椒酱的做法很“清淡”，用柳丁打一遍就好 完全没有油烟 味道却没有因此扣分，还是很辣很爽 刚做出来的时候就忍不住“徒口”吃了好几口 香辣的味道让你根本停不下来 放了一个礼拜后，酒味和蒜味更浓更香了 不是那种单一的、让人讨厌的辣味 是很香的辣 这款辣椒酱，可以做蘸酱，也可以炒菜拌饭 是随手都可以用的佐料，是冬天里最“热辣”的慰藉

菜谱创建时间：2017-01-04 09:18:30