柿子酱

作者： 柳丁生活家

又到了柿子横行的季节 每天在水果摊上看见堆在一起的小柿子 透着火红色的光亮，圆乎乎地挤来挤去 心情就会莫名地好起来 “有柿子吃了呀” 有人喜欢硬柿，有人独独偏爱软柿 都不碍事儿 硬柿软柿，只要好吃，都是好柿 今天的食谱也和柿子有关 柿子酱，是这个季节最应景的果酱啦 过了这个季节 可就再也尝不到这么甜蜜蜜的自制柿子酱啦

用料

• 柿子
• 柠檬
• 冰糖
• 清水

柿子酱的做法步骤

步骤 1

柿子洗净，去蒂，剥去皮。

步骤 2

把柿子放入柳丁，按档位，选择“2档”打25-30秒即可。 可以保持一些柿子果肉的口感

步骤 3

将打出的柿子糊放入锅中熬煮， 挤入新鲜柠檬汁，加入冰糖，小火熬开即可。

步骤 4

小火熬开后，关掉火，让柿子酱冷却。 冷却后装进密封玻璃容器即可。

柿子酱的小贴士

1.做柿子将最好选择软柿子，口感更顺滑。 2.喜欢带一些酸味的柿子酱，可以在熬煮的时候加些苹果醋，味道也很棒。 3.柿子性寒，空腹吃容易胃结石， 柿子酱也是一样的道理。 柿子酱刚刚熬出来的时候， 柳小丁就迫不及待尝了一口， 嗯，怎么说，味道有些奇怪。 但是把它抹在吐司上以后，就完全不一样了。 可能这是所有果酱的“通病”， 单吃总是会味道太重，太抢， 但是涂抹在其他食物上，就能被很好地中和。 就着柿子酱，我们在工作室可以吃掉十几片吐司， 大家的反馈都是，酸酸甜甜，跟柿子的味道有些不同， 但确实很好吃，自己做的，也很有柿子的果味。 你也快来试一试吧， 过了柿子的季节，想做也没得做啦！

菜谱创建时间：2016-11-08 08:26:41